Un poco de aceite de oliva virgen en una ensalada, parece algo insignificante, sin embargo (més…)
Han passat els mesos, l’olivera a florit, ha fructificat i ens els primers estadis de maduració hem collit les olives per elaborar l’oli del Raig, PER FI JA EL TENIM AQUÍ!!! Acabat de sortir del molí.
El aceite de oliva, sobre todo el virgen extra, que es el que tiene unos atributos de sabor y aroma más excepcionales, debe mantenerse alejado de la luz y el calor.
El color no nos indica nada acerca de la calidad ni el sabor del aceite de oliva, por lo que éste no debe escogerse en función de su tonalidad. El color de los aceites de oliva virgen extra o virgen varía en función del tipo de aceituna y su grado de maduración.
El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural (DAAM) de la Generalitat de Cataluña ha preparado diversas jornadas y seminarios técnicos dirigidos al sector agrario, dentro del Plan Anual de Transferencia Tecnológica (PATT).
El miércoles 9 de abril se impartirá en La Senia un curso sobre la producción de aceite de calidad en el Baix Ebre / Montsía.
Empresa taiwanesa, investigada por supuesta adulteración de aceite español
Fiscales y funcionarios de Sanidad de CHanghua, ubicada en el centro de Taiwán, registraron y tomaron hoy muestras de aceite en la empresa Chang Chi Foodstuff Factory Co., sospechosa de adulteración de aceite de oliva español.